انت صديقي
مرحبا بك ايها الزائر نرحب بك هناويشرفنا ان تكون عضوا معنابتسجيلك

في منتدى أنت صديقي

ان شاء الله تستفيد وتوفيدونا نتمنا لكا زيارة ممتعة وتقبل تحيات فريق الادارة

انضمو انضمو

انت صديقي


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
Cool Purple
Outer Glow Pointer

<style type="text/css">body, a, a:hover {cursor:
url(http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur119.cur),
progress;}</style><a
href="http://www.cursors-4u.com/cursor/2008/12/17/cool-purple-outer-glow-pointer.html"
 target="_blank" title="Cool Purple Outer Glow Pointer"><img
src="http://cursors-4u.com/support.gif" border="0" alt="Cool Purple
Outer Glow Pointer" style="position:absolute; top: 0px; right: 0px;"
/></a>

شاطر | 
 

 المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mariya
فريق الإدآرة
فريق الإدآرة
avatar

العمر : 27
عدد المساهمات : 357
نقاط : 3137
تاريخ التسجيل : 10/11/2010
الهواية :
البلد : الجزائر
الابراج : الجدي

الثعبان
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا   الأحد 24 أبريل 2011 - 10:15

أكلة, المقلوبة, فلسطينية

المقلوبة .. أكلة فلسطينية


* المقادير:


ـ 2 كيلو دجاج (ممكن الاستعاضة عن الدجاج باللحمة).



ـ 1 كيلو باذنجان او زهرة (القرنبيط).



ـ 1 كيلو رز ـ بطاطا ـ لوز ـ بصلتان متوسطتا الحجم.



ـ ملح حسب الرغبة.



ـ البهارات التالية: حب هال ـ حب فلفل أسود ـ عيدان قرفة ـ عيدان قرنفل ـ
كاري ـ بهارات السبعة ـ بهار الدجاج ـ قليل من عصير الحامض ـ قليل من زيت
الزيتون.



* طريقة التحضير:



1 ـ نقطّع البطاطا ونقشّر اللوز ونقطّعه بالنصف.



2 ـ ننظف الدجاج ونضعه على النار نقلي القرنبيط والبطاطا.



3 ـ ننقع الأرز بماء فاتر.



4 ـ عندما يبدأ الدجاج في الغليان نضع البصل المقشر فيه بعد أن نقسم كل بصلة إلى قطعتين.



5 ـ ونستخرج من مائه الزفر وثمّ نضيف مزيج البهارات (الهال والفلفل الأسود
والقرنفل والقرفة والكاري والسبعة بهارات وبهار الدجاج) والملح ونتركه على
نار هادئة حتّى النضوج.


6 ـ الآن وبعد أن قلينا الخضار وسلقنا الدجاج نصفي الأرز من الماء.



7 ـ ونبهره بالكاري والسبعة البهارات ونضيف الملح بحسب الرغبة.



8 ـ بعد نضوج الدجاج نستخرجه من الماء ونصفه في صينية التحمير.



9 ـ نضع عليه قليلاً من الحامض والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونحمره في الفرن لمدّة قصيرة.



10 ـ ثم نبدأ بوضع طبقة أرز ثم طبقة خضار ثم طبقة أرز ثم طبقة خضار ثم طبقة أرز في وعاء الطهي.



11 ـ نغطي الأرز والخضار بماء الدجاج حتى يغمر الماء الأرز ويرتفع عنه
قليلاً، ثم نترك الطنجرة على النار حتى الغليان، نذوق مرقتها حتى نتأكد من
مذاق الملح، لذلك انصح في البداية عدم الإكثار من الملح لأنك تستطيعين
تعديل المذاق عند غليان الأرز. ثم نضع درجة الحرارة على أدنى درجة موجودة
ونغطي الطنجرة ونتركها تنضج بهدوء تام حتى لا يخبص الأرز.



12 ـ نقلي في هذه الأثناء اللوز وبعد نضوج المقلوبة نقلبها في صينية التقديم ونضع عليها الدجاج المحمر ونرشها باللوز وإن
أحببت تضعين رشة بقدونس مفروم.. وتقدّم مع السلطة واللبن الزبادي.



_________________









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://antasadiki.forumalgerie.net
سعد عبدالحميد
عـــــضـــــــــــــو جـــــــــــــــديـــــــــــــــــد
عـــــضـــــــــــــو جـــــــــــــــديـــــــــــــــــد


عدد المساهمات : 13
نقاط : 2488
تاريخ التسجيل : 31/03/2011
البلد : الجزائر
السٌّمعَة : 0
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا   الجمعة 29 أبريل 2011 - 10:12

ماريا هذه افضل اكله فلسطينيه احبها واتمنى ان اتذوقها من يديك لانه بالتأكيدستكون الذ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الجزائر
عــــــــــــضـــــــــــــــــو مـــــــــــــــــــــمـــــــــــيــــــــز
عــــــــــــضـــــــــــــــــو مـــــــــــــــــــــمـــــــــــيــــــــز
avatar

العمر : 21
عدد المساهمات : 280
نقاط : 2867
تاريخ التسجيل : 12/08/2011
الهواية :
البلد : الجزائر
الابراج : الجوزاء

الفأر
السٌّمعَة : 0
الموقع : الارض الله واسعة
المزاج المزاج : رايقة
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا   الخميس 18 أغسطس 2011 - 8:03

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدالرزاق حماد
عــــــــــــضــــــــــــــو نــــــــــــــــــآشـــــــــــــــــــــئ
عــــــــــــضــــــــــــــو نــــــــــــــــــآشـــــــــــــــــــــئ


عدد المساهمات : 21
نقاط : 2605
تاريخ التسجيل : 10/11/2010
السٌّمعَة : 0
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا   السبت 17 سبتمبر 2011 - 21:45

اتمنى ان تحضريها على الطريقة الشرقية الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المقلوبة اكلة فلسطينية شهية جدا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
انت صديقي :: قسم الاسرة والمجتمع :: مطبخنا-
انتقل الى: